Cantina Corbera - Viticoltori del Belice

Santa Margherita di Belice (AG)

Dal 1971, gli uomini di Cantina Corbera coltivano con sapienza e amore le uve baciate dal sole che crescono nella Valle del Belìce e producono vini di qualità.

La Cantina Corbera fu fondata nel 1971 come risposta dei coltivatori locali al tremendo terremoto che nel 1968 distrusse quasi completamente la nostra città. “I viticultori del Belice” decisero quindi di risollevare l’economia locale, unendosi in una cooperativa, proseguendo la coltivazione con la stessa sapienza e passione di sempre.

Il risultato di questa scelta portò alla nascita di vini di alta qualità, vera espressione della nostra terra, perfetti per ogni occasione e dedicati a tutti gli amanti delle tradizioni e della cultura gastronomica italiana.

Il nostro territorio si estende a cavallo di tre province: Palermo, Trapani e Agrigento. Con una estensione di circa 1700 ettari, i terreni di proprietà dei nostri soci, si sviluppano su colline a circa 600 metri sul livello del mare, interamente orientati al sole e solamente 17 km dal mare. Esattamente queste terre ispirarono Giuseppe Tomasi di Lampedusa nella stesura del romanzo “Il Gattopardo”.
La vegetazione semi-esotica fornisce diversi profumi e sapori alla corticola, che a sua volta conferisce al vino i sentori della viola, della mandorla, del grano, fino ad un finale floreale.

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Da 6 a 23 bottiglie:
9.90 €

Box degustazione

Box degustazione

Box degustazione

box 6 bottiglie 0.75

37 €

Descrizione:

Il box da 6 bottiglie 0.75 contiene:
2 Sicilia DOC Nero d'Avola - 2018
1 Sicilia DOC Syrah - 2018
1 Sicilia DOC Grillo - 2019
1 Sicilia DOC Chardonnay - 2019
1 Sicilia DOC Catarratto - 2019

+

Vino Rosso

Sicilia DOC Syrah - 2018

Syrah

bottiglia 0.75

6.50 €

Descrizione:

L’origine di questo vitigno è controversa: dalla lontana città di Shiraz in Persia o dalla città di Siracusa in Sicilia? Quello che è certo è il luogo di coltivazione attuale, la Valle del Rodano in Francia, da dove si è diffuso oltre che nell’Italia centromeridionale, in Australia, considerata la seconda patria di questo prestigioso vitigno.

Scheda
Varietà: Syrah

Zona di coltivazione: Valle del Belice - Sicilia Occidentale

Vinificazione: Selezione delle migliori uve di Syrah raccolte in cassetta al raggiungimento della maturazione ottimale; conferimento alla cantina, deraspa-pigiatura soffice ed invio alle vasche di fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con l’aggiunta di lieviti selezionati, la macerazione dura circa 10 giorni al termine dei quali, dopo una pressatura soffice, il vino viene inviato in vasche di cemento dove effettua la fermentazione malolattica.

Affinamento: Dopo circa 8-10 mesi viene imbottigliato e lasciato a riposo almeno 2 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Colore: Rosso rubino intenso.

Sentore: Si presenta con un caratteristico e vivace profumo di frutti di sottobosco con note speziate di tabacco, eucalipto e salvia.

Sapore: Caldo ed asciutto, equilibrato nella sua ampia struttura.

Abbinamento: Ottimo con carni rosse, selvaggina e primi piatti con sughi di carne; con i formaggi in genere ed in particolare con gli stagionati.

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Sicilia DOC Nero d'Avola - 2018

Nero d'Avola

bottiglia 0.75

6.50 €

Descrizione:

Vitigno autoctono a bacca rossa degno rappresentante della viticoltura millenaria siciliana; nei profumi e negli aromi dei vini da esso prodotto si percepiscono le forti sensazioni della sua terra di origine.

Scheda
Varietà: Nero d'Avola

Zona di coltivazione: Valle del Belice - Sicilia Occidentale

Vinificazione: Selezione delle migliori uve di Nero d’Avola raccolte in cassetta al raggiungimento della maturazione ottimale; conferimento alla cantina, deraspa-pigiatura soffice ed invio alle vasche di fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con l’aggiunta di lieviti selezionati, la macerazione dura circa 10 giorni al termine dei quali, dopo una pressatura soffice, il vino viene inviato in vasche di cemento dove effettua la fermentazione malolattica.

Affinamento: Dopo circa 8-10 mesi viene imbottigliato e lasciato a riposo almeno 2 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei.

Sentore: Si presenta con profumi floreali di geranio, fruttati di ciliegia, more di rovo e di gelso con una caratteristica speziatura di rosmarino.

Sapore: Caldo, morbido ed intenso, con una nota piacevolmente tannica, ampio ed equilibrato.

Abbinamento: Carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi a pasta dura sono tra gli abbinamenti ottimali, in particolare lo si consiglia con grigliate di agnello e primi piatti dai sughi ricchi e forti della cucina siciliana.

+

Vino Bianco

Sicilia DOC Grillo - 2019

Grillo

bottiglia 0.75

6 €

Descrizione:

Vino bianco prodotto nella zona di Santa Margherita del Belice, località dove sorge Palazzo Filangeri, conosciuto come Palazzo Gattopardo, e del museo che ospita il manoscritto originale del romanzo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa, è un vino bianco fresco e dagli aromi di frutta esotica, che si accorda bene con antipasti di mare e primi piatti di pesce.

Sheet
Variety: Grillo

Cultivation area: Valle del Belice - Sicilia Occidentale

Vinification: Le uve più buone di Grillo selezionate e raccolte in cassetta al raggiungimento della maturazione ottimale; conferimento alla cantina nelle prime ore fresche della giornata, pigiatura soffice, raffreddamento del pigiato ed invio alle presse soffici, decantazione e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata con l’aggiunta di lieviti selezionati. Lo stazionamento del vino sulle fecce nobili si protrae per alcuni mesi.

Aging: La conservazione avviene a temperatura controllata, per mantenere inalterata la freschezza dei profumi, per circa 5 mesi fino al momento dell’imbottigliamento.

Color: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Hint: Intenso e persistente con profumo di fiori di zagara e di agrumi.

Taste: Gradevolmente fresco, deciso e di spiccata personalità.

Pairing: Antipasti di mare e primi piatti a base di pesce.

+

Sicilia DOC Catarratto - 2019

Catarratto

bottiglia 0.75

6 €

Descrizione:

Vitigno autoctono a bacca bianca "esclusivamente" siciliano, risulta essere tra i vitigni maggiormente coltivati nell'isola.
Il Catarratto nelle varie versioni ha una buona resistenza e una abbondante produzione, con qualsiasi forma d'allevamento, inoltre non perde la sua acidità velocemente in prossimità della maturazione e non sintetizza elevati contenuti di zuccheri, teme invece molto gli attacchi dell'oidio, delle tignole e della muffa grigia.

Scheda
Varietà: Catarratto

Zona di coltivazione: Valle del Belice - Sicilia Occidentale

Vinificazione: Selezione di eccellenti uve di Catarratto raccolte in cassetta al raggiungimento della maturazione ottimale; conferimento alla cantina nelle prime ore fresche della giornata, pigiatura soffice, raffreddamento del pigiato e invio alle presse soffici, decantazione e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata con l’aggiunta di lieviti selezionati. Lo stazionamento del vino sulle fecce nobili si protrae per alcuni mesi.

Affinamento: La conservazione avviene a temperatura controllata, per mantenere inalterata la freschezza dei profumi, per circa 5 mesi fino al momento dell’imbottigliamento.

Colore: Giallo tenue con riflessi verdognoli.

Sentore: Delicato e fragrante con sentori fruttati di pompelmo, frutto della passionee pesca bianca.

Sapore: Fresco, asciutto ed armonico con un piacevole retrogusto amarognolo caratteristico del vitigno.

Abbinamento: Ottimo come antipasto e con piatti a base di pesce, formaggi a pasta morbida e filata.

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Sicilia DOC Chardonnay - 2019

Chardonnay

bottiglia 0.75

6 €

Descrizione:

Vitigno a bacca bianca originario della Borgogna in Francia, utilizzato per la produzione di vini di qualità tranquilli e da spumantizzazione. Ha conquistato, grazie alla qualità dei suoi vini e alla capacità di migliorare vini di altre uve, tutte le zone viticole del mondo.

Scheda
Varietà: Chardonnay

Zona di coltivazione: Valle del Belice - Sicilia Occidentale

Vinificazione: Selezione delle migliori uve di Chardonnay raccolte in cassetta al raggiungimento della maturazione ottimale; conferimento alla cantina nelle prime ore fresche della giornata, pigiatura soffice, raffreddamento del pigiato e invio alle presse soffici, decantazione e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata con l’aggiunta di lieviti selezionati. Lo stazionamento del vino sulle fecce nobili si protrae per alcuni mesi.

Affinamento: La conservazione avviene a temperatura controllata, per mantenere inalterata la freschezza dei profumi, per circa 5 mesi fino al momento dell’imbottigliamento.

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.

Sentore: Intenso e fragrante con un'ampia gamma aromatica di fiori e frutta: in particolare frutta esotica come ananas e banana.

Sapore: Asciutto, fresco ed armonico, piacevolmente delicato.

Abbinamento: Primi piatti a base di pesce, insalate di mare, crostacei e molluschi.

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Terre Siciliane IGT Moscato - 2019

Moscato

bottiglia 0.75

6 €

Descrizione:

Vino da meditazione dal colore dorato con riflessi ambrati, all’olfatto è aromatico, dolce e fruttato.
Al gusto è intenso ma non impegnativo, con note di essenza di zuccata, arancia candita, miele.
Equilibrato e armonico nella dolcezza. Vino da dessert, ideale con dolci secchi tipici della pasticceria siciliana, formaggi a lunga stagionatura, piatti

Scheda
Varietà: Moscato

Zona di coltivazione: Valle del Belice - Sicilia Occidentale

Vinificazione: Selezione di ottime uve di Moscato raccolte in cassetta al raggiungimento della maturazione ottimale; conferimento alla cantina nelle prime ore fresche della giornata, pigiatura soffice, raffreddamento del pigiato ed invio alle presse soffici, decantazione e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata con l’aggiunta di lieviti selezionati; blocco della fermentazione con abbassamento della temperatura per mantenere un leggero residuo zuccherino nel vino. Il vino staziona sulle fecce nobili per alcuni mesi.

Affinamento: La conservazione avviene a temperatura controllata, per mantenere inalterata la freschezza dei profumi, per circa 3 mesi fino al momento dell’imbottigliamento.

Colore: Giallo paglierino.

Sentore: Aromatico tipico dell'uva di provenienza.

Sapore: Delicato ed intenso, con un leggero residuo zuccherino.

Abbinamento: Dolci, gelato, pasticceria secca.

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